Лучше действовать так: проварить смесь 15 минут, снять с огня, полностью остудить. Повторить действия 3 раза. С поверхности надо регулярно ...
Если в банках с вареньем, джемом или повидлом вы заметили брожение (скисание), продукт надо переварить с добавлением сахарного песка, поскольку порча вызвана его недостатком. Выложите варенье в кастрюлю, нагрейте до кипения и добавьте сахара (50–100 г на 1 кг варенья). Пену снимайте.
Основные причины, почему варенье не густеет, – это недостаточное время варки, неснятая пенка, мало сахара или неподходящая посуда. Не надо стараться решить проблему увеличением времени варки. Лучше варить смесь несколько раз по 15 минут: снимать с огня, остужать и снова варить.
Другими словами, лимонная кислота выступает в роли консерванта, не только улучшая вкус, но и способствуя более длительному хранению варенья. Не бойтесь испортить заготовку, ведь ее много не нужно. Достаточно и четверти чайной ложки на соотношение фруктов/ягод и сахара 1:1.
Основная причина, почему варенье не достигает нужного вида – это фруктовая основа. Зачастую слишком сочные ягоды и фрукты, такие как: клубника, ...
Если варенье не густеет нужно добавить побольше сахара во время готовки. Когда варенье остынет то оно должно загустеть.
Девочки, подскажите, Пытаюсь сварить малиновое варенье, типа 5-минутка, ... А зачем воду добавляли? малину вообще долго и не варят, пользы потом в ней не ...
Вы уже, наверное, все сварили, но хочу рассказать, что делаю я )) Никогда не расстраиваюсь, если варенье получается жидким-(кстати, вчера варила малину).
Секреты приготовления густого варенья, джема, конфитюра. Что делать, если варенье получилось жидким: советы опытных хозяек.
Этот способ не рекомендуется использовать для малины, ведь чем дольше варится варенье, тем больше витаминов оно теряет.
Выкладываем чищенную вишню в медную либо эмалированную глубокую посуду. Всыпаем сахар. Выжидаем примерно 5 часов, пока ягоды не выпустят сок. Переносим емкость ...
Не варите варенье в эмалированной посуде, иначе она пригорит. Накройте таз марлей и оставьте на ночь, ... При остывании лакомство густеет.